Productes locals, pròxims, de temporada
- Productes
- Barcelona
- Girona
- Lleida
- Tarragona
Què
Més de 300 productes autòctons del país
Amb fitxes que en detallen les característiques! Això vol dir que els vinculem al territori i n’identifiquem la categoria, l’estacionalitat, els distintius de qualitat, els atributs i les propietats nutricionals. Hi trobaràs ‘Aviram i ous’, ‘Begudes’, ‘Carn i embotits’, ‘Formatges i Lactis’, ‘Fruita fresca i seca’, ‘Herbes aromàtiques, mel, condiments i salses’, ‘Llegums’, ‘Oli i olives’, ‘Pa, pastissos i dolços’, ‘Pastes, arròs i cereals’, ‘Peix, marisc i derivats’ així com ‘Verdures, hortalisses i bolets’.
Qui
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
És qui ha inventariat el catàleg dels productes de la Gastroteca. N’hi ha que tenen una distinció d’origen i/o de qualitat reconeguda pel DARP i n’hi ha que també estan inclosos al catàleg de varietats locals d’interès agrari de Catalunya, formen part de la Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona i es consideren d’interès per la seva elaboració diferenciada o per altres atributs.
On
A casa i a fora
Conèixer més de 300 productes d’arreu del territori està molt bé… però encara és millor tenir l’oportunitat de cuinar-los i/o menjar-los! Per això, a www.gastroteca.cat dediquem un espai a difondre receptes que tenen com a denominador comú els aliments catalans, de proximitat i de temporada; propostes endreçades per categories, ingredient principal i segons la teva opció alimentària.
Per saber-ne més
Un rebost de l’A a la X
Només amb carn i embotits ja podries omplir-lo! I és que la indústria càrnia és el principal sector agroalimentari de Catalunya i la tradició en l’elaboració d’embotits, una de les manifestacions més importants del patrimoni alimentari català. Dos exemples. L’andito, tradicional del Baix Aran, elaborat a les cases particulars per aprofitar al màxim totes les parts del porc, forma part de l’oferta hivernal de les xarcuteries de Bossòst des de mitjan segle passat. El xolís, elaborat a les cases de pagès del Pallars amb les millors carns del porc obtingudes durant la matança, es comercialitza en xarcuteries de les comarques pallareses i arreu de Catalunya.
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
Verdures, hortalisses i bolets
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
Temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
Distintius
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
Producció
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
On comprar-ho
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
Receptes
Aquí hi ha tomàquet!
Resseguir el calendari per menjar aliments de proximitat i de qualitat és una activitat plaent, saludable i sostenible. L’estiu, per exemple, la temporada per excel·lència del tomàquet… mandó de Collserola, pometa del Maresme, del Bages, de la pera, de Montserrat, del Benach i del Vallès Oriental. En aquesta comarca, per cert, s’han recuperat diverses varietats antigues darrerament amb l’objectiu d’incorporar-les progressivament als cultius dels productors agrícoles de la zona, al mercat local i als plats dels consumidors.
On tastar-ho
Som el que mengem
Afavorir la conservació d’espècies agroalimentàries autòctones en perill de desaparició és un dels beneficis de consumir proximitat i temporalitat, dos conceptes indeslligables. Comprar de proximitat fomenta el desenvolupament de l’economia local i la coneixença dels productes i dels productors. Conèixer la temporalitat dels productes és aprendre a valorar l’esforç que suposa la seva producció i ser conscients del ventall d’aliments que podem disposar quan són més bons, més frescos, saborosos i accessibles, perquè hi ha més oferta.
