Celler gestionat per la Fundació Hospital Sant Joan Baptista de Sitges, institució fundada al segle XIV. Actualment, l'activitat principal d'aquesta fundació és la cura de les persones, i gràcies al Llegat Llopis del 1935, ostenta el negoci del celler, tenint el compromís i la responsabilitat del conreu, la producció i la comercialització de la Malvasia de Sitges. Tota activitat generada en aquest espai té un retorn directe cap a la funció social d'aquesta institució. L'essència més pura del Sitges de sempre, en forma d'un vi tradicional i exquisit.