Darrere dels fogons d’El Terrat hi ha el jove xef Mohamed Quauch. Cuina tradicional actualitzada amb tocs d'autor. A la carta destaca l’apartat d’arrossos. Altres especialitats que tenen són el peix al forn o a la sal.
Mar i muntanya de manetes de porc amb humus de llenties i verduretes; Caneló cruixent de cua de bou a baixa temperatura amb salsa de bolets; Arròs caldós de llamàntol blau