Castell Peralada Restaurant
De la cuina empordanesa i de la personal visió que en tenen el xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier Toni Gerez, que fa més de 30 anys que treballen junts, neix una carta d’alta gastronomia i amb propostes avantguardistes que reinterpreten la tradició culinària, basades en la qualitat dels productes de l’Empordà. Tenen un excel·lent assortiment de formatges. Compta amb 1 estrella Michelin.
-
Plats que elaborem amb producte local
- Gratinat de garota amb celerí i nous; Rotlle de peus de porc amb naps; Amanida de carbassa amb verat fumat i agredolç de cítric; Raviolis de carxofa amb cremós de foie-gras
- parmesà i tòfona
-
Mes informació
- Tipus de cuina: Creativa, Mediterrània
- Menu diari
-
Preu mig de la carta
-
45 - 100 €
-
