Ébano
Situat en una bonica torre de Bellaterra, amb terrassa i jardí, l’Ébano està especialitzat en cuina de mercat, d’arrel tradicional mediterrània i acuradament elaborada. De gerència familiar, darrere els fogons hi ha el xef Tomàs Mateu i el celler és a mans del seu germà Carles.
-
Plats que elaborem amb producte local
- Espatlleta de xai a baixa temperatura amb emulsió de verdures i bolets escabetxats; Arròs sec d’escamarlans
- ceps i cansalada ibèrica; Coca fullada de ceba de Figueres
- crème fraiche i ous de truita
-
Mes informació
- Tipus de cuina: Moderna
-
Preu mig de la carta
-
35 - 55 €
-
