El Celler dels Joglars
Dins l’hotel rural L’Alcova, aquest «petit restaurant de muntanya» ubicat en una casa neoclàssica del segle XIX ofereix «cuina cuina ecològica, relacionada amb el territori i els seus productors», en paraules del cuiner Joan Luque, arribat a la comarca el 1998. Detalla: «Creem plats amb productes frescos, de temporada, ecològics i lliures de transgènics en la mesura del possible. Recuperem receptes antigues i les fem evolucionar». Les fruites i verdures procedeixen d’un hort propi.
-
Plats que elaborem amb producte local
- Arròs caldós de pollastre ecològic i ceps
- tou de casa Mateu farcit de codonyat amb oli de Belianes
- carpaccio de cérvol amb herbes de Collegats i gelat de pa amb tomàquet
- assortiment de formatges amb melmelades Es-Imperfect
- entrecot de vedella de casa Beta amb patates de Llessuí
- filet de vedella eco amb ceps
- terrina de corder de casa Madó d’Escàs amb cassis; iogurt de Surp
- cassis i ratafia.
-
Mes informació
- Tipus de cuina: «L'evolució d'una cuina recuperada.»
- Menu diari
-
Preu mig de la carta
-
35€
-
